Umschulung im Fleischerhandwerk

Fleischerhandwerk

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Umschulung im Fleischer-Handwerk

Das Fleischerhandwerk bietet gute Zukunftsperspektiven, vielfältige Beschäftigungs- sowie Aufstiegsmöglichkeiten und einen sicheren Arbeitsplatz im Handwerk. Das Berufsbild des Fleischers/der Fleischerin unterlag in den vergangenen Jahren einem enormen Wandel. Schwere körperliche Tätigkeiten beherrschen heute längst nicht mehr den Arbeitsalltag.

Im Vordergrund stehen kreative (Dienstleistungs-) Aufgaben wie Einkauf und Auswahl des Fleisches, einschließlich Verarbeitung und Veredelung, Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten sowie Arbeiten im Party-Service. Fleischerei-Fachverkäufer/-innen haben Fachwissen über die Herstellung, kennen sich bestens mit den Hygienevorschriften aus und können ihre Kunden kompetent und individuell beraten.

Mit einer Umschulung zum/zur Fleischer/-in erwerben Sie einen
anerkannten Berufsabschluss. Nach erfolgreich abgeschlossener
Prüfung stehen Ihnen sehr gute berufliche Perspektiven für ein
neues Beschäftigungsverhältnis zur Verfügung.

Ihr Kontakt

Seminarsachbearbeiter

Frau Margitta Kloth

0561 9596-113

m.kloth@bz-kassel.de

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Kursinformationen

Lehrgangsnummer	64380-0
Lehrgangsart	Fortbildung
Lehrgangstitel	Umschulung im Fleischerhandwerk
Unterrichtsform	Vollzeit
Lehrgangsort	Kassel
Lehrgangsdauer	03.07.2023 - 30.06.2025
Lehrgangsgebühr	€ 17.301,60
Unterrichtsstunden	3240
Unterrichtszeit	Montag bis Freitag von 07:45 - 16:15 Uhr
Abschluss	HWK Gesellenprüfung
Inhalt	Fertigkeiten und Kenntnisse entsprechend der Verordnung zur Berufsausbildung Fleischer/-in: Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes Sicherheit und Gesundheitsschutz während der Arbeit Umweltschutz Umgang mit Informations- und Kommunikationstechnik Vorbereitung von Arbeitsabläufen und Arbeiten im Team Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen Einhaltung von lebensmittelrechtlichen Vorschriften Handhabung von Anlagen, Maschinen und Geräten Lagerung und Kontrolle Kundenorientierung Beurteilen, Zerlegen und Herrichten von Schlachttierkörpern und -teilen Herstellung von Koch-, Brüh- und Rohwurst Herstellung von Pökelware Herstellung von Hackfleisch Verpacken Herstellung von küchenfertigen Erzeugnissen

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Ein Beruf im Fleischerhandwerk bietet Ihnen sehr gute Zukunftsperspektiven in den unterschiedlichsten Funktionen und Bereichen der Lebensmittelverarbeitung. Hygienischer Umgang mit verarbeiteten Erzeugnissen ist in diesem Handwerk unerlässlich.

In unserer modern ausgestatteten Fleischerwerkstatt bilden praxiserfahrene Ausbilder Fleischermeister, Auszubildende und Umschüler für einen erfolgreichen beruflichen Werdegang im Fleischerhandwerk aus. Auch Verkaufstalente können sich in unserem neu konzipierten Fleischereiverkaufsraum zu Fleischereifachverkäuferinnen/-verkäufern ausbilden lassen.

Nutzen Sie unsere Erfahrung und unser Wissen für Ihr berufliches Weiterkommen. Gerne stehen wir Ihnen für detaillierte Beratungs- und Informationsgespräche zur Verfügung.